进出口商品归类是指在国际贸易中，对各种商品进行分类和编码，以便于对商品进行统计、监管、征收关税等管理。进出口商品归类是国际贸易中不可或缺的一环，对于贸易双方来说都非常重要。

在进行商品归类时，需要遵循一些基本的原则和规则。首先，要了解和掌握商品的性质、用途、原材料、生产工艺等方面的知识，以便对商品进行准确的分类。其次，要遵循国际通用的商品分类标准和规则，按照标准对商品进行编码和归类。

商品归类的方法通常采用“章”、“类”、“组”三级分类法，按照商品原材料、工艺、用途等方面的特点进行分类。例如，第一章是活动物和动物产品，第二章是植物产品，第三章是动、植物油等，每个章节下面又分为不同的类和组。

在进行商品归类时，需要注意一些特殊情况。例如，有些商品在不同的国家和地区可能有不同的归类方式，有些商品在归类时需要考虑其加工、处理方式等因素。此外，还需要注意一些特殊的规则和例外情况，例如临时进口的物品、样品等。